我想說…
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[ 2008.12.14食記]
某次在google搜尋高雄地區日本料理推薦店家時,
發現了"可樂超人重返地球日誌"
圖文並茂的食記加上對料理的精闢評論,
可樂超人的心得成為我家的覓食指南。

趁著打算到開幕不久的華誠日本料理用餐的機會,
老公總算首度同意和網友見面。
星期日晚上6點半不到,我倆已驅車來到大立精品館,
幾分鐘之後,可樂超人與喬治也來到台前預約席,

那就~
上菜囉…


DSC_0334[飲酒過量 有礙健康]
可樂超人準備的佐餐酒


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開胃菜: 又酸又辣泡菜,真的很開胃,
不過…開胃小品這麼重口味,令人有些訝異,接下來上的菜會不會嚐不出味道啊?


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八吋盛合
鮭魚卵、杯子前方是南非麻鮑,煙燻墨魚裹烏魚子


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杯子裡: 馬糞海膽山藥細麵,左邊是鮪魚泥佐魚子醬(底下是乾煎吐司)

就算是味蕾剛剛經過嗆辣泡菜的刺激,
還是可以品嘗出各種食材的鮮美風味

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蝦夷法螺蓴菜水果醋 北寄貝 赤貝


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撒上金箔ㄋㄟ
酸酸甜甜的水果醋混著滑溜的蓴菜,一起從口中滑到胃裡

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接著服務生送上鐵板燒師傅所做的料理 (就…默默走開了,沒跟客人介紹一下)


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右邊是明蝦, 那左邊這捲呢?
 

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喬治以做研究的精神,仔細探查究竟其中玄機,
原來是 干貝鮭魚培根捲

 


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微炙白帶魚ただき 


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真鯛刺身 (嘉鱲)


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鯛鮭蟹大根捲
坦白說,醃漬過的大根片捲上鯛魚、鮭魚,吃進口裡全都是大根的味道,
只有味道重的蟹肉沒被大根的味道"吃"掉


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魚子醬特寫一下


DSC_0386[飲酒過量 有礙健康]
接下來,大雄師傅送上 奧の松 純米大吟釀
搭配下面這道料理


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花枝塩辛酒盜燒
可樂大特別為我們說明何謂"酒盜燒",
"酒盜"是醃漬過的海鮮內臟,這重口味的下酒菜會令人忍不住多喝點酒
(名字取得真妙啊~)


之後進入握壽司的部份 (嗯…只記得好吃好吃啦~)
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丁香魚にぎり 


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微炙沙丁魚にぎり


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微炙松阪牛にぎり


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金目鯛櫻花吸物
櫻花落在鮮美的高湯裡,多了花朵的清香,也帶來浪漫的聯想


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櫻花肉刺身(馬肉)
這好像是第一次品嘗馬肉,那油花還蠻美的哩~


經過四個多月之後才整理好這篇食記,
靠著第一時間就貼文的可樂大和喬治才能拾回當時的一些感受,
那些xx魚、xx燒的菜名 也是從可樂超人的文章抄下來的,
所以,別忘了到可樂大和喬治那裡看看喔~

可樂超人  壽司台前の趣味@華誠日本料理、 鐵板燒
喬治  華誠初體驗

喔 對了,
還有附餐沒寫完…

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這天沒見到誠壽司"招牌甜點"芝麻奶酪,
端上來的是紅茶和小蛋糕,只是剛剛飽餐一頓,塞不下甜點了。


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水果盤

接著,在可樂大帶領初次造訪華誠的三人看看包廂和鐵板燒區
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看得到夜景的包廂,感覺挺不錯的


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多人座的鐵板燒區


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末了再來張捷運美麗島站的夜景,一旁還有聖誕樹裝飾

當天的料理美味沒話說,
但誠壽司的老問題還是在這裡出現…服務人員素質有待加強
而上個月再次造訪華誠,點了一瓶白酒,請服務生送上兩個酒杯,
一個是清澈透明玻璃杯,另一個是"霧面"處理過的---不知擺放多久、滿是灰塵的酒杯,
服務生擺好杯子就走,還是志龍師父提醒服務人員需更換

 

YJ Chen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 可樂超人
  • 呵呵~真的是拖好久的一篇食記哩!

    希望當天讓賢伉儷有著美好的記印存封至今!

    改天待兩位有空檔時再來試試您去過但已是全新風格的誠壽司吧^^
  • 可樂大對誠壽司的表現還滿意嗎?
    老公聽到賣起涮涮鍋有點卻步…

    YJ Chen 於 2009/05/07 23:20 回覆

  • 喬治
  • 哇...~~~好久...好酒
    這一篇等好久ㄟ...~~~~
    服務講真的 有很大的進步空間哩
  • 那麼多人在批評、
    開幕好一段時間了還是這個樣,
    真是怪了

    YJ Chen 於 2009/05/07 23:21 回覆

  • jasminekang
  • 好精緻看完肚子都餓了~
    咕鲁咕魯叫囉!
  • 回留言的這時,我也餓了…
    找東西吃去!

    YJ Chen 於 2009/05/07 23:25 回覆