收藏美好時光

20100724

這天訂了晚上6點去樂沐用餐，出發時下著小雨， 
上二樓就座，那花花桌布看起來就是南法的感覺 ^^

 
右邊的立牌介紹本季主打的普羅旺斯風味套餐，卡片上的花紋和桌布相同，真是講究呀~

翻翻菜單，就只有三種套餐可選: 普羅旺斯風味套餐、樂沐套餐、經典套餐，
我決定點普羅旺斯套餐，老公點經典套餐，
服務生說經典套餐原本是二選一的主菜，因為乳鴿還沒到貨，就只有極黑和牛肋眼
(os: 套餐種類好少，是因為每季換菜單的關係嗎?)

 
Isigny無鹽奶油和自製香草奶油

普羅旺斯套餐附的粉紅酒

 
開胃小點

 

每次隔好久才寫食記，忘記麵包是什麼口味，不過還記得蠻好吃的

接下來是普羅旺斯套餐的菜色:
 
烤有機小番茄鑲鵝肝與培根，普羅旺斯富加司餅

 
緬因龍蝦餃子佐油燜包心菜絲與青胡椒奶醬

 
口感鮮甜又有彈性的龍蝦肉配上包心菜絲和美味醬汁，
當晚就屬這道菜留下的印象最深刻

 
第二種麵包上場

 
侍酒師說這是沙皇喜愛的香檳酒

鮮煎海魚佐大蒜與番紅花蛋黃醬，小茴香根與嫩葉蔬菜

夏隆仔鴨胸佐普羅旺斯燉蔬菜，炸洋蔥片與"Château de Panisse"特級橄欖油拌馬鈴薯 
這道菜上來時已經覺得飽了，好不容易吃完鴨肉，燉蔬菜嘗了幾口後放棄
(小小聲說…還是比較喜歡小城堡Jimmy做的鴨胸)

 
黃檸檬塔烤蛋白糖霜，迷迭香風味無花果

老公點的經典套餐
 
隱藏版開胃菜 (意思是沒找到這道菜的全名 XD)

 
香草溫拌星鰻丁佐酥炸甜蝦，烤鰻海鮮湯凍與甜菜

  
特級Bellota伊比利火腿佐嫩烤豬菲力，西班牙紅酒櫻桃醬汁與培根白豆

 
極黑和牛肋眼佐青胡椒醬汁與燴炒野菇, 芹菜頭泥與西西里甜杏仁

 
荔枝與紫蘇
這頓晚餐最讓老公驚豔不已的就是這個啦~ 半凍結狀態的荔枝包著慕斯，讓我們覺得很新奇

 
搭配茶和咖啡的四樣小點心

(p.s.用完茶點、咖啡，時間是晚上八點多)

 
套餐附贈的手工橄欖麵包 (隔天當早餐吃，很美味)

[碎碎念]
行前看到網站公告樂沐的侍酒師Xavier 在七月中舉辦的台灣侍酒師競賽榮獲冠軍，
但老公看過酒單後頗為失望，酒的選擇不多，詢問服務生推薦哪一支酒，
他回答: 看您要喝紅酒、白酒，或是香檳? (那不就跟沒問一樣XD)
服務生也沒請侍酒師來給客人建議 (是我們太早到、侍酒師還沒來? 還是服務生認為自己處理就好?)
ㄟ~ 這樣太浪費侍酒師這個人才了吧?
還有啊，6點多點菜，8點半已經回到飯店，出餐速度也太快了吧 XD

Le Moût 法式餐廳 
營業時間：
星期二~星期日，中午11:30~14:30；晚上18:00~22:00 (每星期一公休)
採訂位制
電話：04-23753002；傳真：04-04-23753126
地址：台中市西區存中街59號
電子郵件：info@lemout.com