我想說…
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某日在BBS美食板上尋找美食目標,被幾篇討論 "誠壽司" 的文章所吸引,
在孤狗大神的協助之下,仔細研讀了可樂超人 血統純正~誠壽司 割烹 

和老公討論之後決定一試~耳聞這家日本料理的人氣,先打電話訂位以免等位子等到壞了興致
簡潔低調的門口,只有一旁的小招牌亮著燈提醒初來的客人 誠壽司在這裡
IMG_1752 誠壽司

初次到誠壽司用餐已是農曆年前的事了,
靠著 再訪誠壽司 及 巧遇美食家@誠壽司 這幾篇精彩食記,
勉強拚湊一下當天的幾道料理

IMG_1704  沙拉
鱈場蟹和風沙拉
紮實飽滿的蟹腳肉、微炙干貝、新鮮蔬菜水果這麼一大盤,頗有份量

IMG_1706 海膽
海膽山藥 
鮮美的海膽搭上切成細絲的山藥,滑順的口感讓人迫不及待、一口接一口的吞下肚

IMG_1710 生魚片
兩人份的生魚片
生魚片對我而言,只有好吃和不好吃,叫得出名字的魚寥寥無幾,
這一大盤都是…很好吃的生魚片啦^++++^ 
冬天的漁獲因脂肪含量高,口感滑順又鮮甜

IMG_1716 玫瑰鹽
端上燒著木炭的小火爐和一小碟細白的鹽巴

IMG_1714 松阪牛
這是圤葉牛肉燒
油花豐富的松阪牛肉,烤到五分熟再搭上三種不同口味的味噌醬,
隨自己的意思搭配著吃

IMG_1717 松阪牛

IMG_1716 玫瑰鹽放大
也可以只沾點鹽,品嘗牛肉的原味

IMG_1745 岩鹽
這就是細白鹽巴的原貌,
使用時都是現磨加到食材當中、或像是搭配牛肉時就盛在小碟子裡

IMG_1727

接下來有幾貫美味的握壽司
IMG_1730 比目魚鰭邊握壽司

IMG_1733 握壽司

IMG_1734 白子
鱈魚白子軍艦捲
剛放到盤上的原貌

白子
慢慢的因為 "頭重腳輕" 開始倒下來,來個三連拍

IMG_1738 白子
火槍烤過的白子灑上翠綠的蔥花

IMG_1722 烤魚

IMG_1743

IMG_1748 芝麻奶酪
餐後甜點 芝麻糊奶酪
香氣濃郁的芝麻糊配上滑嫩的奶酪,為豐盛的一餐畫下句點 
(又是吃太飽的一餐,嗝~)


[後記之一]

帶著最初的美好回憶,四月中又來到誠壽司用餐,和之前來的時候一樣,請師傅配菜
雖說那天坐在料理台前、面對著水缸的位子,並不是直接面對阿福師傅的最佳座位,
讓老公很不滿意的是~
阿福師傅忙完包廂客人的料理之後,有空和台前最佳位置的幾位客人聊聊,
但我們兩人有如披上哈利波特的隱身斗篷,他完全看不到右手側還有兩位客人存在,
請外場服務的小姐上菜時只交待是 "1、2 " 的料理,沒正眼瞧過我們兩人,當然也沒機會對話
這樣的態客之道讓老公頗為光火,碎碎念著 
「就算是不熟的客人,師傅簡單問句 "今天的料理還吃得習慣嗎?" 也會使客人感到受尊重…」

[後記之二]
上一次不太愉快的經驗之後,八月初為了請一位久未見面的老友吃飯又去了一趟誠壽司…
這次的用餐經驗和四月份那時的感受大為不同,阿福師傅和客人的互動熱絡許多,
老公特地交代一般套餐的菜色儘量不出,果然吃到了不少特殊食材,
誠壽司在我們心中的的評分一下又上升不少,
期待他們的服務品質不斷求進步囉~

YJ Chen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • ns9288
  • 就是阿

    東西好吃固然重要~但是千萬不能忽略客人的情緒~我們要的不多...一個親切的問候也可以.
  • 親切感和笑容可以為店家的服務品質加分~
    對我們這種低調又不常出現在誠壽司的客人而言,總覺得他們欠缺這樣的服務態度

    YJ Chen 於 2007/05/22 22:48 回覆

  • speedway113
  • 看起來好好吃 丸媽也是在壽司店上班
    有空來高雄 吃幕府壽司喔 ^___^
  • 幕府壽司啊~
    有一陣子沒去用餐了,再找時間去^^
    丸媽在那一家分店呢?

    YJ Chen 於 2007/05/24 22:35 回覆

  • speedway113
  • 丸媽是在中正分店 叫江姊
    去就報是 "江姊小兒子的柴犬友"
    薯泥沙拉會給妳們挖比較多 哈哈
  • 悄悄話
  • yiru
  • 謝謝秘書的推薦~
    有沒有什麼必點的料理呢? 等不及要去試試了