做了兩次無油無糖的5分鐘歐式麵包之後,用留下的一小塊麵團當老麵製作5分鐘軟式麵包,
材料比例和做法是在廚房裡的人類學家抄來的,這麵團加了蛋和奶油,必須在3、4天內用完,不然就是要分小塊放冷凍,
所以還是把材料減半量來做。

5分鐘軟麵包
雖然祖宜提到這款麵團加了奶油和蛋會比五分鐘麵包來得不黏手,
但我自己做的感覺是照樣黏到不行啊~ (或許是我加老麵又擅自調整水量)

麵團整型因為黏手弄不出漂亮的外型,不過烤好的麵包散發著蜂蜜和蛋的香味很是迷人唷^^
5分鐘軟麵包
試著編成辮子型,烤好後卻是這種又胖又扭曲的樣子,希望再練個幾次會好看些


前幾個週末也做了這些…

葡萄餅乾
葡萄餅乾,很濃的奶油香味
第一次烤餅乾烤得太焦了一點

香蕉餅乾
香蕉餅乾,其實吃起來像…沒有膨鬆感的pancake XD
想消耗掉過熟的香蕉,上網找到的配方跟著玩玩看,
稀稀的麵糊用湯匙努力了很久,每片的形狀都不一樣

不像貓舌的貓舌餅乾
上上週去買了蘭姆酒和香草籽濃縮醬來烤布丁,還剩下兩個蛋的蛋白,
搜尋只用蛋白的點心食譜,於是做了貓舌餅乾,做法請見 carol 自在生活
原配方是加檸檬皮屑,家裡沒有檸檬就加酒和香草籽醬,香香脆脆很好吃~

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