第一次做布朗尼，用Michel Cluizel 調溫巧克力珠(Noir de Cacao 72%)及可可粉，
烤好的成品口感濕潤，巧克力香氣迷人，超美味的 ^^
(背景是烘焙好幫手: 日本製DRETEC電子秤，購自HOLA，輕巧不佔空間，可扣除容器重量，準確度至0.1公克)
做法按照下面這篇文，藍色字體是這次有調整用量和心得紀錄
引用自 http://blog.roodo.com/kaya/archives/1544540.html
材料：
1 奶油：100g
2 可可粉或巧克力塊(無糖)：80g (這我自已增量的，因為太少巧克力味不濃) --->40g苦甜巧克力豆，25g無糖可可粉
3 細砂糖 165 g (我用100g 覺得超不甜，所以如果用的是黑巧克力的話，應該還是可以加足量囉) ----> 120g 可以再減些
4 香草精：適量
5 雞蛋：2個
6 中筋麵粉：55g (中粉55g、玉米粉10g)
7 鹽：1/4匙 （反正一點點就對了）
8.碎核桃：55g (可隨個人喜好增減）
9 泡打粉 Baking Powder：1/4匙 -->沒加也ok
p.s. 用康寧的方型烤盤，這樣的量少了些
做法：
1 烤箱預熱至175度 C (350度）
2 將奶油跟巧克力塊（用可可粉的話就可晚點再放）放入大碗中，再放入微波爐用中、弱強度將其融化成液狀
(第一次試做是在奶油軟化後加入糖打發)
3 慢慢加入糖、香草精、蛋、鹽並將其攪勻
4 將麵粉、泡打粉過篩加入，也要攪勻
5 最後拌入碎核桃
6 將麵糊倒入(已抹油防沾的) 烤盤中鋪平，放入烤箱20~30分，以牙籤插入不沾即可
個人心得：
- 加巧力克塊做出來的除了巧克力味比較濃外，布朗尼中間也會比較濕，有黏黏的口感
- 我其實都沒過篩啦！因為太懶了都是直接加進去，吃起來好像也沒什麼結塊的感覺…
- 如果麵糊太稠
，鋪不平的話，可以先放入烤箱，加熱一會後打開看，可能就自動鋪平囉！
3 慢慢加入糖、香草精、蛋、鹽並將其攪勻
4 將麵粉、泡打粉過篩加入，也要攪勻
5 最後拌入碎核桃
6 將麵糊倒入(已抹油防沾的) 烤盤中鋪平，放入烤箱20~30分，以牙籤插入不沾即可
個人心得：
- 加巧力克塊做出來的除了巧克力味比較濃外，布朗尼中間也會比較濕，有黏黏的口感
- 我其實都沒過篩啦！因為太懶了都是直接加進去，吃起來好像也沒什麼結塊的感覺…
- 如果麵糊太稠
，鋪不平的話，可以先放入烤箱，加熱一會後打開看，可能就自動鋪平囉！
材料：
核桃仁…………………………80克
奶油……………………………140克
細白砂糖………………………150克
鹽……………………………1/4小匙
蛋…………………………………3個
低筋麵粉………………………120克
可可粉…………………………4大匙
牛奶巧克力或苦甜巧克力……100克
牛奶……………………………2大匙
7.5x9.5吋方模型（內墊烤盤紙）1個
做法：
1) 核桃仁剝小塊些。在烤箱預熱時可以放入順便烤脆一點，不烤也可以。
2) 奶油加糖、鹽打發。蛋一個一個加入打勻，要一個打勻才能再加第二個。
3) 低筋麵粉和可可粉一起篩入，輕輕拌勻。不要過度攪拌。
4) 加核桃仁稍拌，倒入模型中，搖平。
5) 烤箱預熱到175℃，放中層烤約40分鐘，用刺針刺中間，抽出後不黏生料即可。
6) 巧克力加牛奶，隔水加熱，攪拌到融化，淋在已冷卻的布朗尼表面。待凝結即可切塊食用。
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