收藏美好時光

[ 2008.12.14食記]
某次在google搜尋高雄地區日本料理推薦店家時，
發現了"可樂超人重返地球日誌"
圖文並茂的食記加上對料理的精闢評論，
可樂超人的心得成為我家的覓食指南。

趁著打算到開幕不久的華誠日本料理用餐的機會，
老公總算首度同意和網友見面。
星期日晚上6點半不到，我倆已驅車來到大立精品館，
幾分鐘之後，可樂超人與喬治也來到台前預約席，

那就~
上菜囉…


[飲酒過量 有礙健康]
可樂超人準備的佐餐酒

開胃菜: 又酸又辣泡菜，真的很開胃，
不過…開胃小品這麼重口味，令人有些訝異，接下來上的菜會不會嚐不出味道啊?

八吋盛合
鮭魚卵、杯子前方是南非麻鮑，煙燻墨魚裹烏魚子

杯子裡: 馬糞海膽山藥細麵，左邊是鮪魚泥佐魚子醬(底下是乾煎吐司)

就算是味蕾剛剛經過嗆辣泡菜的刺激，
還是可以品嘗出各種食材的鮮美風味


蝦夷法螺蓴菜水果醋 北寄貝 赤貝



撒上金箔ㄋㄟ
酸酸甜甜的水果醋混著滑溜的蓴菜，一起從口中滑到胃裡

接著服務生送上鐵板燒師傅所做的料理 (就…默默走開了，沒跟客人介紹一下)

右邊是明蝦， 那左邊這捲呢?
 


喬治以做研究的精神，仔細探查究竟其中玄機，
原來是 干貝鮭魚培根捲

微炙白帶魚ただき　



真鯛刺身 (嘉鱲)



鯛鮭蟹大根捲
坦白說，醃漬過的大根片捲上鯛魚、鮭魚，吃進口裡全都是大根的味道，
只有味道重的蟹肉沒被大根的味道"吃"掉



魚子醬特寫一下

[飲酒過量 有礙健康]
接下來，大雄師傅送上 奧の松　純米大吟釀
搭配下面這道料理

花枝塩辛酒盜燒
可樂大特別為我們說明何謂"酒盜燒"，
"酒盜"是醃漬過的海鮮內臟，這重口味的下酒菜會令人忍不住多喝點酒
(名字取得真妙啊~)


之後進入握壽司的部份 (嗯…只記得好吃好吃啦~)

丁香魚にぎり　



微炙沙丁魚にぎり



微炙松阪牛にぎり



金目鯛櫻花吸物
櫻花落在鮮美的高湯裡，多了花朵的清香，也帶來浪漫的聯想



櫻花肉刺身(馬肉)
這好像是第一次品嘗馬肉，那油花還蠻美的哩~


經過四個多月之後才整理好這篇食記，
靠著第一時間就貼文的可樂大和喬治才能拾回當時的一些感受，
那些xx魚、xx燒的菜名 也是從可樂超人的文章抄下來的，
所以，別忘了到可樂大和喬治那裡看看喔~

可樂超人  壽司台前の趣味@華誠日本料理、 鐵板燒
喬治  華誠初體驗

喔 對了，
還有附餐沒寫完…


這天沒見到誠壽司"招牌甜點"芝麻奶酪，
端上來的是紅茶和小蛋糕，只是剛剛飽餐一頓，塞不下甜點了。

水果盤

接著，在可樂大帶領初次造訪華誠的三人看看包廂和鐵板燒區

看得到夜景的包廂，感覺挺不錯的

多人座的鐵板燒區

末了再來張捷運美麗島站的夜景，一旁還有聖誕樹裝飾

當天的料理美味沒話說，
但誠壽司的老問題還是在這裡出現…服務人員素質有待加強
而上個月再次造訪華誠，點了一瓶白酒，請服務生送上兩個酒杯，
一個是清澈透明玻璃杯，另一個是"霧面"處理過的---不知擺放多久、滿是灰塵的酒杯，
服務生擺好杯子就走，還是志龍師父提醒服務人員需更換